豆腐ハンバーグ

●つくりかた
1.豆腐の水を切る。
レンジで2〜3分チンするとかなり水が出るけど、それでも足りないので
キッチンペーパーでくるんで上からお皿などをのせて1時間くらい放置するとかなり出ます。
水切りが甘いとべちゃべちゃになって焼くとき苦労します。
が、焼けばなんとかなったりします。

2.たまねぎをみじん切りにして炒める
透明になるまで。皿にあけてさましておく。
さまさないと、まぜたときにとり肉に火が通ってしまいます。
たまねぎを炒めないでいれると野菜のシャキシャキ感が残ってそれはそれでおいしいです。

3.材料を全部まぜる
全部まぜてこねこねしてください。
豆腐1丁丸ごとは危険です。

4.焼きます
最初を強火で表面をカリっと焼くとおいしいかも。
焦げ目がついたらフタをして中火で中に火が通るまで。
とり肉なので、よく焼きましょう。
でも、材料のだいぶの割合で豆腐なので、ふつうのハンバーグみたいに肉汁が出ません。
どうやったら焼けてるか判断するのか誰か教えて。

ポン酢で食べるとさっぱり食べれます。
ポン酢とごま油を3:1くらいで混ぜてネギのみじん切りをたくさんいれた
中華風ソースで食べてもおいしかったです。